עיצוב חלון ראווה טעים

הפתגם “על טעם ועל ריח” מהווה רק שני שלישים מהסוד כיצד לגרום ללקוח להיכנס לחנות המאפים, הממתקים או הפירות שלך. למרות שבסופו של דבר, הטעם של הסחורה הטרייה או ריח המאפה שזה עתה יצא מהתנור הם אלו שיגרמו ללקוח להישאר בחנות יותר מכמה שניות ולחזור אליה בפעם הבאה, גם העיניים אוכלות, טועמות ומריחות. חלון ראווה מגרה לחנות אוכל הוא כרטיס הכניסה ולכן כדאי להשקיע מחשבה בעיצוב התצוגה. שאלנו כמה מעצבי חלונות ראווה מה הטיפ החשוב שלהם.

להשתמש בחומרים בלתי צפויים

אנשים אוהבים הפתעות, ואין דבר מפתיע יותר מתצוגה מגרה של אוכל, המתועדת יפה על לוח גיר המוצב בפתח מסעדה, לא בדיוק כמו שציפיתם. היום יש מגוון חומרים שמהם אפשר ליצור תצוגות מפתות, למשל פרספקס שקוף שעליו אפשר להציג עוגות בצורה מגרה, עץ טבעי ולא מעובד שיוצר מראה כפרי ואפילו ערימות של קש כדי ליצור מראה של שוק בכפר, הכול אפשרי. כל מה שצריך הוא לחשוב יצירתי ולהקפיד על תצוגה ברורה.

לא לפספס את הדברים הקטנים

תצוגה טעימה היא תצוגה שבה מי שעובר רואה משהו שהוא לא יכול לעמוד בפניו. לא תמיד צריך להשקיע בתצוגה מפוארת או יצירתית כדי לגרום למישהו לעצור ולרצות להיכנס לטעום ובסופו של דבר לקנות. גם אם בחרתם תצוגה פשוטה וגם אם החלטתם להפוך את חלון הראווה לפנטזיה חשוב לשמור על איכות מסוימת. חשוב לבדוק שכל המאכלים שאתם מציגים נראים טריים, אין בהם בעיות מיוחדות והם אסתטיים למראה.

לתחזק כל הזמן

בגלל שמדובר באוכל, חשוב לתחזק כל הזמן את חלון הראווה. אף אחד לא רוצה להיכנס למקום שבו מוצגות עוגות שנראות ישנות ולא טריות, או פירות וירקות שזמנם עבר. חשוב לבצע בקרת איכות כל הזמן ולהקפיד על שימוש במתקני תצוגה שעשויים מחומרים עמידים וחזקים שקל לנקות. בין החומרים האלו אפשר לציין פרספקס זכוכית פלסטיק או עץ.

למצוא את הייחוד שלכם

כמו בכל דבר אחר שקשור לעסק שלכם גם תצוגת חלון הראווה צריכה להראות עד כמה אתם מיוחדים מול המתחרים שלכם. בחרו לחלון הראווה את הדברים שהכי מייחדים את החנות או המאפייה שלכם - בין אם מדובר בריבות תוצרת בית, גבינות מיוחדות, לחמים או עוגות. אל תציגו דברים שגרתיים שאפשר למצוא בכל מקום אחר.

כדאי לפעמים להחביא חלקית מוצרים המושכים את העין מאחורי דלת אקורדיון הפתוחה חלקית או מאחורי דלת זעירה כדיו לשוות מראה מסתורי ואגדתי (כאילו לקוח ממעשיות האחים גרים).

עיצוב של חלון הראווה של חנות האוכל שלכם הוא המראה של העסק, המקום שבו הלקוח נפגש בפעם הראשונה עם המוצרים שלכם. לצד העובדה שחייבים שזה יהיה הכי טעים שאפשר, תצוגה מעוררת תיאבון תהפוך את המפגש הראשון ליותר קל עבורכם ותסחוף את הלקוח פנימה אל החנות. ואז נשאר רק להוכיח לו שגם הטעם מצויין.

בנוסף כדאי לקרוא על:

מאגר שאלות ותשובות – השאלות והתשובות הנפוצות בנוגע לעסקי מזון

פיקוח על עסקי מזון